RUSKÝ BORŠČ

Přísady:
Mrkev 3-4 kusy,
petržel 1 kus,
celer 1 středně velký,
červená řepa 3-4 kusy,
pórek 1 větší,
menší hlávka zelí,
dvě cibule,
rajská šťáva nebo protlak,
hlávku zelí –čínské je jemnější a dříve uvařené,
hovězí, vepřové a skopové maso po 300g (místo těchto druhů mas můžeme použít kuřecí a krůtí),
trochu octa, sůl, pár zrnek pepře, nového koření , bobkový list.

Kořenovou zeleninu pokrájíme na drobné kostičky nebo nastrouháme na hrubém struhadle, dáme vařit – naposledy přidáme červenou řepu, pokrájené zelí, pórek a cibuli, rajský protlak, podle chuti ocet, na kostky nakrájené a uvařené maso s kořením, vše dochutíme, podáváme se smetanou a černým chlebem.

Výborně chutná z kuřecího nebo krůtího masa, ještě lépe z obojího.

Vychytávka –abychom si zajistili jasně červenou barvu polévky, nastrouháme na jemném struhadle půlku červené řepy a přidáme do polévky až je téměř hotová.

Zaslala Eva Clarová