Jablkový závin - sváteční

PŘÍSADY:

280g hladké mouky

250 g másla

3 žloutky

Sůl, citrónová kůra

Několik lžic kyselé smetany

Na nádivku:

½ kg jablek

Vanilkový cukr

Citrónová kůra, rozinky, skořice

Z mouky , másla,žloutků a ostatních přísad vypracujeme hladké těsto, necháme asi hodinu odpočinout a připravíme si nádivku –jablka najemno nastrouháme, přidáme cukr, rozinky , kůru, skořici pokud jsou jablka hodně šťavnatá , můžeme přidat několik drcených piškotů. Z těsta vyválíme dva stejné obdélníky, přeneseme na plech, navrstvíme nádivku a přikryjeme druhým plátem, potřeme vejcem a posypeme strouhanými oříšky.

Pečeme v předehřáté troubě do růžova, krájíme ostrým nožem ještě horké.

Recept poslala Eva Clarová