Mrkvový moučník

 PŘÍSADY:

250G MRKVE
100ML MLÉKA NEBO VODY + 2 LŽÍCE SUŠENÉ SYROVÁTKY
3 VEJCE
160G TŘTINOVÉHO CUKRU NEBO 2-4 LŽÍCE MEDU
1 CITRON (BIO)
120G MLETÝCH OŘECHŮ
80G KUKUŘIČNÉ MOUČKY (POLENTY)
1 KELÍMEK ZAKYSANÉ SMETANY
100G ŠPALDOVÉ MOUKY NEBO CELOZRNNÉ ŽITNÉ
1 BALÍČEK VINNÉHO KAMENE
VANILKOVÝ CUKR
2 LŽIČKY MLETÉ SKOŘICE

200G NĚJAKÉ PIKANTNÍ MARMELÁDY
200 ML ŠLEHAČKY –ROSTLINNÉ

Postup:
Očištěnou , omytou mrkev nastrouháme nahrubo a podusíme s mlékem (vodou) a necháme zchladit , pokud jsme použili vodu, přidáme syrovátku a rozmixujeme. Žloutky rozmícháme s cukrem (medem) , přidáme nastrouhanou citrónovou kůru , skořici a vanilkový cukr, rozmixovanou mrkev , ořechy, mouku, v níž jsme rozmíchali vinný kámen, kukuřičné lupínky dáme do igelitového sáčku a válečkem je rozdrtíme, nakonec vmícháme sníh , dáme na pekáč vyložený pečícím papírem a asi 25 minut pečeme při teplotě 180°, upečené pokapeme šťávou z citronu. Ještě na pekáči nakrájíme na čtverečky asi 5x5 cm.
Ozdobíme marmeládou a ušlehanou smetanou .

Recept poslala Eva Clarová